Свинина фаршированная шпинатом и черносливом

Состав и пропорции: 
  - 1 кг свинины (желательно шейку). 
  - 1 пучок шпината 
  - 150 - 200 г чернослива (без косточек)
  - соль  ,перец . . . . . .
  - Приготовление в  газовой духовке при 200 градусах 40/50 мин.

Шпинат и чернослив помыть и нарезать на небольшие квадратные кусочки

Свинину вымыть, срезать всё лишнее и придать ей прямоугольную форму.

Разрезать свинину таким образом, как-будто вы открываете книжку.

В середину выложить сначала чернослив

На чернослив выкладываем шпинат

Закрываем начинку, солим, перчим по вкусу

Скрепляем зубочистками (запомните количество зубочисток, которыми вы скрепили мясо).

Чтобы мясо получилось с красивой корочкой, надо обжарить на сковороде с двух сторон не более 1-2 минут (зависит от посуды), а потом поместить в разогретый духовой шкаф на 40-50 минут при температуре 200 град.

Приятного аппетита!